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En nuestro grifo numero 6 podéis encontrar una pequeña joya de una cervecera de Berlín que se dedica desde hace unos años en resucitar en estilo que estuvo prácticamente extinto: Las cervezas de trigo de Berlín (Berliner Weisse). Schneeeeule es un proyecto unipersonal liderado por Ulrike Genz, que ha indagado en la historia y ha hecho un magistral trabajo recuperando levaduras únicas. En este caso nos llega una cerveza de tan solo 3% con el sutil añadido de flores de jazmín. Suavidad y elegancia servida en una copa recomendada por la casa. Puedes informarte más en el blog de nuestros compañeros de Be Hoppy, que han hecho una magnifica traducción del alemán de un interesante articulo entrevista sobre la escena berliner y Uli Genz. https://behoppymadrid.com/blogs/noticias/schneeeule-proximamente-en-madrid