Versión de la Gulden Draak 9000 guardada en barrica de calvados (brandy de manzana) por espacio de 3-4 meses. Presenta un color ambarino sutilmente turbio con una abundante espuma blanca de retención media. En nariz aromas de caramelo, miel, clavo, manzana, vino y madera. En boca sabor a fruta fresca (ciruela, manzana amarilla), dátiles, frutos secos, levadura y algo de licor. Cuerpo medio-alto. Segunda fermentación con levadura de vino de Burdeos.
La Gulden Draak original salió al mercado en 1986 en una inconfundible botella cerámica blanca y en 2013 el actual maestro cervecero Jef Versele presentó la serie 9000 (prefijo de la ciudad de Gante) como una variante de estilo cuádruple. Se produce en la Brouwerij Van Steenberge, cervecera fundada en Gante en 1784 y gestionada desde entonces por seis generaciones consecutivas de la familia fundadora. El nombre es un guiño a un legendario dragón dorado colocado en la torre del ayuntamiento de la ciudad.